http://coffee.hitbb.ru/ Рецепты кофе ru-ru Sat, 18 Mar 2023 19:26:20 +0300 MyBB/mybb.ru http://coffee.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=9#p9 <p><span style="font-size: 16px">Кофе &quot;Изнаир&quot;</span></p> <p>Кофе в турке позволяет больше экспериментировать с вариантами смесей. Мало кто сможет сейчас вспомнить рецепт кофе &quot;Изнаир&quot;. А ведь это один из способов экспериментировать с сочетаниями сортов кофе, крепостью и вкусом кофе.<br />Как правило, для кофе &quot;Изнаир&quot; используют два сорта кофе, существенно отличающихся по вкусу. например, можно использовать крепкую Робусту и какой-либо вид Арабики.<br />Зерна обеих сортов размалываются в кофемолке. При перемене сорта кофемолку следует тщательно очистить. Арабику следует молоть до Робусты.<br />Размолотую Робусту заливают ледяной водой из холодильника и дают настояться 15-20 минут и даже дольше. Иногда даже ставят в холодильник. Когда большинство кофейного порошка Робусты осядет, воду аккуратно сливают и процеживают. Материал для процеживания очень важен. Лучше всего фильтруется через бумагу для проливных кофеварок, но при этом может ощущаться влияние фильтра на вкус напитка. Лучше использовать очень мелкое металлическое или пластиковое ситечко. До революции нередко использовали ситечко из золота или позолоченной проволоки.<br />Процеженную воду (холодную) наливают в турку и дальше готовят классический кофе - добавляют размолотую Арабику, корицу, перец или ваниль. Причем, можно добавлять Арабику в еще холодную воду, а можно добавлять в уже нагретую &quot;кофейную&quot; воду.</p> <p>Рецепт кофе придумал <strong>Вячеслав Попов</strong></p> mybb@mybb.ru (popsunen) Sat, 18 Mar 2023 19:26:20 +0300 http://coffee.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=9#p9 http://coffee.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=8#p8 <p>Рецепт кофе &quot;Купец Ртищев&quot;</p> <p>Один из восстановленных рецептов с сайта . Это рецепт оригинального кофе с Рижским бальзамом. Кофе &quot;Купец Ртищев&quot; хорошо тонизирует, питателен и вкусен - идеальный вариант легкого и быстрого завтрака перед работой.</p> <p>Сливочное мороженое раскладываем по кофейным чашкам и тщательно разминаем толстым слоем по дну и стенкам. Насыпаем чуть-чуть корицы (если вы так любите) и в чашки приготавливаем крепкий двойной &quot;Эспрессо&quot;. Или выливаем крепкий кофе, сваренный в турке. Летом, когда жарко, можно наливать специально охлажденный кофе и даже растворимый кофе.<br />Мороженое подтаивает и придает кофе восхитительный молочно-сливочный вкус.</p> <p>Рецепт кофе &quot;Купец Ртищев&quot;</p> mybb@mybb.ru (popsunen) Sat, 18 Mar 2023 19:22:18 +0300 http://coffee.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=8#p8 http://coffee.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=7#p7 <p>Это давнишний рецепт кофе. Еще царских времен. 19-й век.<br />На Дальнем Востоке мотался коммивояжер, немец Shmeleff. Из Поволжских немцев.<br />Расстояния большие, ездить надо долго и много.<br />И он придумал кофе с лимонником.<br />Молол зерна кофе с высушенным листом лимонника и варил.<br />Действовал такой кофе по 8-9 часов и больше. <br />Листья лимонника вообще были почти бесплатными.<br />Сам сушил на зиму</p> <p>Сейчас такой кофе актуален для дальнобойщиков, охранников (тех, что не спят).<br />Если кофейня на трассе будет варить кофе с лимонником, она получит преимущество.<br />Водителям ночью на трассе не будет хотеться спать.<br />Что тоже хорошо.</p> <p>Да и в офисе такой кофе вполне &quot;пойдёт&quot;</p> mybb@mybb.ru (popsunen) Sat, 18 Mar 2023 19:14:10 +0300 http://coffee.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=7#p7 http://coffee.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=6#p6 <p>Есть рецепт кофе с коньяком с низким содержанием спирта.</p> <p>Берутся кофейные чашки с толстыми стенками и дном и сильно нагреваются. В чашки наливаетмя по ложке отличного коньяка и быстро разбалтываются по горячим стенкам. Спирт испаряется. После этого в чашки наливают кофе.</p> <p>Очень приятно и малоалкогольно.</p> <p>PS. Вообще, рецепт кофе Shmeleff мне очень нравится. Попробую.</p> <p><a href="http://pr-cy.ru/a/web.shmeleff.com" rel="nofollow" target="_blank">http://pr-cy.ru/a/web.shmeleff.com</a><br /><a href="http://mawords.com/card.oflameron.ru" rel="nofollow" target="_blank">http://mawords.com/card.oflameron.ru</a></p> mybb@mybb.ru (citron) Fri, 12 Apr 2013 15:54:57 +0400 http://coffee.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=6#p6 http://coffee.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=5#p5 <p>Так иногда готовлю кофе. Получается очень насыщенным и вкусным.<br /><br /><br /></p> <p><a href="http://gunner.vov.ru/" rel="nofollow" target="_blank">http://gunner.vov.ru/</a></p> mybb@mybb.ru (jett) Sun, 03 Feb 2013 08:12:46 +0400 http://coffee.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=5#p5 http://coffee.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=3#p3 <p><strong>Кофе с ромом Stroh</strong></p> <p>Ароматный кофе получается с австрийским ромом Stroh. На порцию достаточно одной чайной ложки рома крепостью 40, 50, 60 или 80 градусов.</p> <p>Если использовать более крепкие версии рома (60 или 80 градусов) и делать с ним эспрессо, то кофе будет более алкогольным и более &quot;успокаивающим&quot;. Если использовать версии рома с меньшей крепостью и варить его в турке на песке, то большая часть алкоголя улетучится.</p> <p>Подробнее см. <a href="http://coffe.vov.ru/page4.htm" rel="nofollow" target="_blank">http://coffe.vov.ru/page4.htm</a></p> <p><strong>Кофе с ромом Stroh</strong></p> <p><img class="postimg" loading="lazy" src="http://coffe.vov.ru/free.jpg" alt="http://coffe.vov.ru/free.jpg" /></p> <p><strong>Кофе с ромом Stroh</strong></p> mybb@mybb.ru (popsunen) Fri, 11 Jan 2013 14:27:43 +0400 http://coffee.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=3#p3 http://coffee.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=2#p2 <p><strong>Кофе с ванильным сахаром</strong></p> <p>Слабый запах ванили создает уют и хорошее настроение. Кофе с таким ароматом хорошо пить если вы промокли и замерзли.</p> <p>Варится обычный кофе в турке (например, на песке) и перед снятием с плиты добавляется немного ванильного сахара - совсем чуть-чуть, для запаха.&#160; В кофейные чашки добавляется по одной чайной ложке &quot;Малибу&quot; и сразу наливается ванильный кофе. Пить горячим. <br />Можно не добавлять ванильный сахар в кофе при приготовлении, а насыпать его сверху на кофейную пену в чашки.<br />Вместо &quot;Малибу&quot; можно использовать &quot;Ванна Таллин&quot;</p> <p><strong>Кофе с ванильным сахаром</strong></p> <p>По материалам <a href="http://coffe.vov.ru/page.htm" rel="nofollow" target="_blank">http://coffe.vov.ru/page.htm</a></p> mybb@mybb.ru (popsunen) Fri, 11 Jan 2013 14:24:36 +0400 http://coffee.hitbb.ru/viewtopic.php?pid=2#p2